KLuG isst gesund: Reis-Chili-Topping

Gesunde Ernährung bedeutet ausgewogene Ernährung. Damit der Körper optimal mit Nährstoffen versorgt wird, werden die verschiedenen Lebens-mittel sinnvoll kombiniert. Die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung stellt dies im Modell einer Pyramide dar:

Schweizer Lebensmittelpyramide 

• ein gutes Drittel Ballaststoffe (Gemüse und Früchte)
• ein gutes Drittel Kohlenhydrate (Getreideprodukte, Kartoffeln,  Hülsenfrüchte)
• ein knappes Drittel Eiweiss (Milchprodukte, Fisch, Fleisch, Eier, Tofu)
• wenig Salz, Zucker, Öl und Fett- viel Flüssigkeit

Welche Lebensmittel?

• möglichst unverarbeitet (ohne versteckte Fette, Zucker,  Konservierungsstoffe)
• möglichst saisonal (frisch, vitaminreich)
• Vollkorn- statt Weissmehl (wichtige Inhalts- und Ballaststoffe)
• besser pflanzliche als tierische Öle und Fette
• vitaminschonende Zubereitung

Wie wirkt’s?

• ist fein
• fördert das körperliche Wohlbefinden
• stärkt die Widerstandskraft